マヌカハニーは自然豊かなニュージーランドに自生している植物「マヌカ（フトモモ科）」から採取されたハチミツです。このマヌカハニーには特別ない成分UMF（ユニークマヌカファクター）が含まれ、優れた殺菌・抗菌作用や、病原菌が増えるのを抑制する作用があることが確認されています。
そんな理由から、ニュージーランドの先住民（マオリ族）の間では「奇跡のハチミツ」と呼ばれ、とても大切にされてきました。「マヌカ」はマオリ語で“復活の木”や“癒しの木”を意味します。
UMFは「ユニークマヌカファクター」の略で、病院などで使用される消毒液「フェノール溶液」の濃度と比較し、殺菌濃度を数値化したものです。これはニュージーランドのワイカト大学のピーター・モラン博士が基準化し、UMF15+はフェノール溶液15%と同等の殺菌・抗菌濃度、UMF10+はフェノール溶液10%と同等の濃度となります。
昔から健康に良いとされるハチミツですが、ニュージーランドでしか採れないUMFマヌカハニーは、数あるハチミツの中でも最も抗菌・殺菌性に優れ、免疫力向上に効果が高いと評価されています。UMFブランドはUMFハチミツ協会（UMFHA）の会員メーカーのみが使用でき、さらに厳しい検査基準に合格したハチミツにだけ認定ロゴマークが付与されます。
豊富な栄養素がぎゅっ！と詰まっているのがマヌカハニーです。
風邪やインフルエンザなど重い症状や、つわりの重い妊婦さんなど、食欲がなく体力が落ちている方にもおすすめです。マヌカハニーの栄養成分は食事で栄養を摂れない時の栄養補助となりますし、抗菌作用は腸内の悪玉菌を退治し、善玉菌を活性化してくれますから免疫力向上も期待できます。
今、日本で流通しているマヌカハニーの2/3にラベル表示と中身が合っていないなどの数値の偽装が確認されています。 本商品は、UMF蜂蜜協会認定商品です。UMF蜂蜜協会の厳しい基準に合格し、認定ロゴマークが付与された「正真正銘の本物」です。
ニュージーランドでは、世界的に偽物のマヌカハニーが出回ったことで、UMF蜂蜜協会（UMFHA）を設立し、国営の検査機関がその全てを検査することで品質を管理しています。UMFマヌカハニーは、採取場所、運搬方法、抽出方法、管理方法など全てがデータ化（トレーサビリティ）され、バッジ番号が付与されて、偽物が混ざらないよう徹底管理されています。
このマヌカハニーが採蜜されているノースランドは、ニュージーランド北島の北端に位置しており、ニュージーランドで最も早くマヌカの花が咲く地域で、一般の方々が立ち入ることのできないマオリテリトリー（マオリ族が所有する神聖な土地）で採蜜されています。
良質なマヌカハニーが採れる森の80%を先住民マオリ族が所有しており、ノースランドはその森の中でもマヌカ密集度の高い群生地で純度が高く、最も数値の高いUMFマヌカハニーが採れることで有名な森です。
ハチミツが採取されるニュージーランドから日本に届くまでの間、徹底的な管理により栄養成分そのままの高品質マヌカハニーであることを保証する5つの保証書をお付けしています。
